Leo Luffi comenzó hace 8 años un emprendimiento en el mundo de la cerveza artesanal que hoy rinde sus frutos en el pujante mercado marplatense.
Leo Luffi es el creador de la cerveza artesanal Baum, una de las marcas más reconocidas del pujante y creciente mercado marplatense de cervezas artesanales.
“Yo venía haciendo diferentes viajes y probando diferentes cervezas y el tema me cautivó. Un amigo, Maxi, me invitó a hacer cerveza. Cocinamos una vez juntos y él luego se abrió del emprendimiento”, contó a Varieté.
“Para mí hacer cerveza es una forma de vivir”, explicó y añadió que “Baum significa árbol en alemán y el nombre de la marca viene del dicho: “Tener un hijo, escribir un libro, plantar un árbol”, en este caso el árbol es la cerveza”.
Sobre los inicios suyos contó que “soy panadero y músico frustrado, asociado a lo que es producción, que lo artesanal y manual está en mí. Había factores similares al oficio del panadero”
“Arranqué hace 8 años y la verdad que el emprendimiento es bastante duro”, subrayó y agregó: “El punto de inflexión en el 2010. Fuimos a Santa Clara, a la Fiesta de la Cerveza, y allí el público motivó que pusiera más energía y poner nuestro primer bar. El bar es la vidriera fundamental de lo que uno hace”
Varieté es una co-producción del diario LA CAPITAL y la Escuela de Ciencias de la Comunicación de la Universidad FASTA
Créditos:
> Idea y conducción: José Di Bártolo
> Producción: LA CAPITAL y Escuela de Ciencias de la Comunicación de la Universidad FASTA
> Realización: Pablo Solodki